De Whisky Specialist Alkmaar Exclusieve whiskies

Proeverij | Morrison | 22 Oktober

Whiskyproeverij: het huis Morrison – vijf generaties whiskytraditie Donderdag 22 oktober Dit najaar duiken we in het verhaal van één van Schotlands oudste whiskyfamilies: de Morrisons. Al vijf generaties lang broken, blenden, bottelen en distilleren zij de mooiste Schotse whisky's — van de befaamde Bowmore-jaren tot hun eigen distilleerderij vandaag de dag. Tijdens deze proeverij proeven we het volledige spectrum van het huis: Old Perth – de blended malt die de bakermat van het blenden eert, volledig gerijpt op sherryvaten. Rond, rijk en verrassend toegankelijk. Mac-Talla – "echo" in het Gaelisch, en een eerbetoon aan de familiebanden met Islay. Geturfde, krachtige single malts met karakter. Aberargie – het nieuwste hoofdstuk: de eigen "barley-to-bottle" distilleerderij op het familielandgoed bij Perth, waar sinds 2017 met geduld en vakmanschap whisky rijpt. Het bijzondere: van zowel Mac-Talla als Aberargie proeven we deze avond nieuwe releases — whisky's die nog vers op de markt zijn en niet overal te vinden. Een unieke kans om als eerste kennis te maken met wat deze whiskyfamilie nu in huis heeft. Schrijf je in voor een avond vol verhalen, geschiedenis en natuurlijk uitstekende whisky.

Proeverij | Japan in het glas – Sakurao & Togouchi | 12 November

Japan in het glas – Sakurao & Togouchi Van Hiroshima naar Alkmaar. Voor één bijzondere avond. Op donderdag 12 november staat Sociëteit De Dieu volledig in het teken van Japanse whisky. En deze keer komt het verhaal rechtstreeks van de bron. Speciaal voor deze proeverij komt Yoko Nakashima, Export Sales Manager van Sakurao Distillery, vanuit Japan naar Alkmaar om ons persoonlijk mee te nemen in de wereld van Sakurao en Togouchi. En daar valt behoorlijk wat over te vertellen. Sakurao Distillery ligt in Hiroshima, vlak bij de Seto Inland Sea en het beroemde eiland Miyajima. Hoewel de geschiedenis van het bedrijf meer dan een eeuw teruggaat, werd in 2017 een nieuwe distilleerderij geopend en begon een nieuw hoofdstuk in de productie van Japanse whisky. Een bijzonder onderdeel van dat verhaal zijn de twee verschillende plekken waar de whisky rijpt. Sakurao rijpt aan de kust, waar de invloed van de Seto Inland Sea onderdeel vormt van het karakter van de whisky. Voor Togouchi gaat de whisky juist de bergen in. Daar worden vaten opgeslagen in een voormalige spoorwegtunnel, met een heel ander klimaat en vrijwel constante omstandigheden. Twee locaties. Twee rijpingsomgevingen. Twee verschillende gezichten van Japanse whisky. Tijdens deze avond neemt Yoko ons mee achter de etiketten. Niet alleen naar wat er in het glas zit, maar juist naar de keuzes die in Japan worden gemaakt: van distilleren en vatselectie tot rijping en de ontwikkeling van Sakurao en Togouchi. En er is meer. Van zowel Sakurao als Togouchi zullen nieuwe bottelingen op tafel komen. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met de nieuwste ontwikkelingen van de distilleerderij, verteld door iemand die er zelf middenin zit. Geen algemene introductie in Japanse whisky dus, maar een avond waarop we één distilleerderij en haar whisky's echt van dichtbij leren kennen. Van Hiroshima naar Alkmaar. Van distilleerderij naar glas. De proeverij wordt in het Engels verzorgd door Yoko Nakashima. Donderdag 12 novemberSociëteit De Dieu – AlkmaarAanvang: 19:30 uur Een bijzondere avond voor liefhebbers van Japanse whisky én voor iedereen die benieuwd is naar wat er momenteel in Japan gebeurt.

Instore Tasting | Roetpeat – Niet van de schoorsteen, maar van de turf | 21 November

Op zaterdagmiddag 21 november komt er rook door de schoorsteen. Van 15:00 tot 17:00 schenken we bij De Whisky Specialist (Dijk 25, Alkmaar) een middag lang geturfde whisky. We beginnen zacht en eindigen bij de stevigste rook die we in huis hebben. Turf is het roet van de whiskywereld: rook die tijdens het drogen in de gerst trekt en die je jaren later nog terugproeft in het glas. Maar rook is niet altijd hetzelfde. Bij Campbeltown is het zilt en olieachtig, bij Islay medicinaal en vol zeelucht, en samen met sherry wordt het bijna kerstig. Deze middag beklimmen we samen de rookladder, van licht gerookt naar volle turf. Welke flessen er opengaan, houden we nog even voor ons. Wel verklappen we dat we afsluiten met iets bijzonders. Voor de sint en zijn pieten die nog cadeaus zoeken voor pakjesavond: Alle geproefde flessen zijn deze middag te koop tegen de Roetpeat-actieprijs, en desgewenst pakken we ze voor je in met een Sinterklaasgedicht erbij. De toegang is gratis, maar er zijn maximaal 20 plaatsen. Reserveer daarom je gratis ticket. Loop binnen, pak een dram en laat de rook maar komen. Proost! Geniet, maar drink met mate. 18+

Nog 19 plaatsen beschikbaar